как снять стекло с панели приборов? и снимается ли оно вобще?

Давай лучше "от обратного" - что хочешь сделать с панелью приборов ?
Стекло вклеено. Если сможешь отодрать - тебе повезло.
Хотя, ребята снимали - в "тюнинге" темы поищи по приборке W123.
Удачи !

просто на стекле внутри пыльца, хотел протереть! а оказывается не так все просто

Сымай приборку, откручивай сзади все приборы, получишь доступ через три окна к стеклу изнутри. Протирай, собирай взад.
Удачи !